Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tagliatelle al sugo di carne

Ingredienti:
Tagliatelle
1 kg carne macinata di manzo oppure mista: manzo, maiale
500 gr passata di pomodoro
1 salsiccia opzionale
1 cipolla
prezzemolo
1 costa di sedano
2 carote
1 bicchiere di vino bianco
olio
sale e pepe
dado

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Tagliatelle al sugo di carne":
Fare il sugo di carne, potete scegliere se avete tanto tempo potete far andare il sugo facendolo cuocere piano piano per più di un'ora, altrimenti potete usare la pentola a pressione e in 30 minuti il sugo è fatto ed è anche buono:

Sugo di carne - Tempo di preparazione 1ora e 30 minuti:
Fare un soffritto con olio extravergine d'oliva, la cipolla, sedano, carote e prezzemolo (facendole imbiondire), aggiungete la carne macinata, se volete anche la sasiccia macinata, fatela rosolare iniseme al soffritto e poi aggiungete il vino bianco. Fate asciugare bene e aggiungete la passata di pomodoro, dado, sale e pepe.
Fatela andare a fuoco lento per almeno 1 ora e piu'. Piu' tempo va e più diventa buono.

Sugo di carne - Tempo di preparazione 40 minuti:
Dopo aver fatto insaporire la carne con il soffritto e il vino e aggiunto la passata di pomodoro potete metterla in pentola a pressione con circa un mezzo bicchiere di acqua. Dopo il fischio della pentola calcolare 30 minuti.
Tagliatelle al sugo di carne

Nella foto, Tagliatelle al sugo di carne



Autore:
Altre ricette con... manzo maiale salsiccia pasta fetuccine pappardelle 

Pasta e fagioli
Pasta e fagioli
(Primi piatti, Pasta fresca)
Sciaquate e scolate bene i fagioli. In una pentola capiente mettete lo spicchio d'aglio e l'olio, togliete l'aglio prima ...

Agnolotti
Agnolotti
(Primi piatti, Pasta fresca)
Prepariamo la pasta: Per la pasta bisogna mettere la farina a fontana e poi metterci le uova, il sale e dopodiché bis ...

Bigoli ai carciofi
Bigoli ai carciofi
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavate e mondate i carciofi fino a ricavarne solo il cuore (con le foglie più tenere). In una pentola portate ad ebol ...

Trofie al pesto
Trofie al pesto
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavate ed asciugate le foglie di basilico. In un frullatore o mixer da cucina versate il basilico, i pinoli i formaggi ...

Pici con salsa briciolata
Pici con salsa briciolata
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio extravergine d'oliva, quando l'aglio è dorato aggiungete il pane un pizzi ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!