Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tagliatelle al sugo di carne

Ingredienti:
Tagliatelle
1 kg carne macinata di manzo oppure mista: manzo, maiale
500 gr passata di pomodoro
1 salsiccia opzionale
1 cipolla
prezzemolo
1 costa di sedano
2 carote
1 bicchiere di vino bianco
olio
sale e pepe
dado

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Tagliatelle al sugo di carne":
Fare il sugo di carne, potete scegliere se avete tanto tempo potete far andare il sugo facendolo cuocere piano piano per più di un'ora, altrimenti potete usare la pentola a pressione e in 30 minuti il sugo è fatto ed è anche buono:

Sugo di carne - Tempo di preparazione 1ora e 30 minuti:
Fare un soffritto con olio extravergine d'oliva, la cipolla, sedano, carote e prezzemolo (facendole imbiondire), aggiungete la carne macinata, se volete anche la sasiccia macinata, fatela rosolare iniseme al soffritto e poi aggiungete il vino bianco. Fate asciugare bene e aggiungete la passata di pomodoro, dado, sale e pepe.
Fatela andare a fuoco lento per almeno 1 ora e piu'. Piu' tempo va e più diventa buono.

Sugo di carne - Tempo di preparazione 40 minuti:
Dopo aver fatto insaporire la carne con il soffritto e il vino e aggiunto la passata di pomodoro potete metterla in pentola a pressione con circa un mezzo bicchiere di acqua. Dopo il fischio della pentola calcolare 30 minuti.
Tagliatelle al sugo di carne

Nella foto, Tagliatelle al sugo di carne

Autore:
Altre ricette con... manzo maiale salsiccia pasta fetuccine pappardelle 

Pasta e fagioli
Pasta e fagioli
(Primi piatti, Pasta fresca)
Sciaquate e scolate bene i fagioli. In una pentola capiente mettete lo spicchio d'aglio e l'olio, togliete l'aglio prima ...

Tagliolini di spinaci con avocado
Tagliolini di spinaci con avocado
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lessate gli spinaci con un dito d’acqua, strizzateli bene e tritateli finissimi, Impastate la farina con le uova, il sal ...

Tagliatelle con aragosta
Tagliatelle con aragosta
(Primi piatti, Pasta fresca)
Spazzolare e lavare bene l’aragosta sotto acqua corrente. Immergerla in una pentola con abbondante acqua salata bollente ...

Gnocchi al semolino
Gnocchi al semolino
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare la farina di frumento in una pentola e aggiungervi a filo l’olio di mais, fino all’ottenimento di un composto fl ...

Fettuccine alla papalina
Fettuccine alla papalina
(Primi piatti, Pasta fresca)
Preparate il sugo tritando una cipolla e rosolandola in padella con un po’ di burro; unite il prosciutto crudo tagliato ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!