Ingredienti per 4 persone:
250 gr di lenticchie grandi,
1 carota grande,
1 gambo di sedano,
1 cipollotto,
1 spicchio di aglio,
peperoncino quanto basta.
sale quanto basta.
Olio extra vergine di oliva, quanto basta.
Pane Tostato.
Preparazione della ricetta "Lenticchie alla Peloritana":
Preparare carota, sedano, cipolla, aglio e peperoncino, tritare il tutto e far soffriggere a fuoco basso con olio extra vergine di oliva per 7 minuti circa.
Far bollire le lenticchie in acqua e sale, a cottura ultimata, aggiungere il soffritto alle lenticchie.
Servire caldo in ciotole di terracotta accompagnato con pane tostato.
Crema di zucca con riso selvaggio
(Primi piatti, Zuppe)
prendi 1 zucca verde piccola per ogni commensale (o usane mezza se non la trovi abbastanza piccola).
Svuotala per bene ...
Zuppa pugliese
(Primi piatti, Zuppe)
Preparate un brodo di carne, se non avete il tempo necessario potete preparare un brodo di dado.
in un'altra pentola ...
Zuppa di baccalà e patate
(Primi piatti, Zuppe)
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
In un tegame, soffriggere, nell'olio, l'aglio e il peperoncino, poi aggiungere ...