Ricette primi piatti - Pasta secca

Pasta con ricotta e olive

Ingredienti per 1 persona:
100 g. pasta corta
90 g. ricotta magra
8 olive o 10 g. formaggio grana grattuggiato
sale e pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Pasta con ricotta e olive":
In un recipiente mettere la ricotta e stemperare con l'acqua di cottura della pasta fino a ottenere una salsa morbida, fun po' di sale e pepe.

Poi aggiungere: 8 olive spezzettate o 10 g. di grana grattuggiato e noce moscata.

Lessare la pasta, versarla nel recipiente, mescolare molto.

Note: Volendo a entrambe le versioni, si puo' unire della verdura lessata a pezzetti.
Ottima per esempio con i broccoli o il cavolfiore.
Autore:
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