Ricette secondi piatti - Pesce

Pesce in salsa di pomodoro

Ingredienti:
1 Kg di pesce a piacere,
1 spicchio d'aglio,
6 o 7 cucchiaiate di pomodoro,
prezzemolo,
50 gr di burro,
sale e peperoncino rosso

Preparazione della ricetta "Pesce in salsa di pomodoro":
In una pirofila mettere del burro, un po' di salsa di pomodoro, prezzemolo, sale e peperoncino rosso.
Sistemarvi il pesce pulito, lavato e diliscato, coprire con altro prezzemolo, unire lo spicchio d'aglio e altro burro.
Coprire con altro strato di salsa di pomodoro e infornare per 1 circa.
Servire caldo.

Note: in dialetto la ricetta si chiama "Pisci'nsalsa ri pumaroru"
Autore:

Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
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(Secondi piatti, Pesce)
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Gamberi in agrodolce
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Gamberoni al brandy
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Code di scampi con caponata
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Filetti di merluzzo in padella
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(Secondi Piatti, Pesce)
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