Ingredienti: 150 g di filetto di pesce (merluzzo o platessa)
1 patata
1 albume
pangrattato
sale
1 cucchiaio olio d'oliva
Tempo di preparazione: circa 35 minuti
Preparazione della ricetta "Polpettine di pesce e patate":
Lessare la patata sbucciata e tagliata a dadi in acqua salata per circa 20 minuti.
Unire il pesce tagliato e pezzi (dopo aver tolto eventuali spine con una pinzetta) e cuocere per altri 5 minuti.
Scolare molto bene il tutto e trasferire in una ciotolina; salare, schiacciare bene con una forchetta e amalgamare.
Formare delle polpettine un po' appiattite e passarle prima nell'albume sbattuto e poi nel pangrattato.
Allineare le polpette su una teglia coperta con carta da forno, ungere con l'olio e cuocere in forno a 200°C fino a quando saranno dorate.
Note: Questa ricetta mette d'accordo mamma e pediatra, per non parlare dei bambini che ne vanno matti.
Polpettine mediterranee al limone (Secondi Piatti, Polpette)
Togliete la crosta alle 2 fette di pane in cassetta, quindi immergetelo nel vino bianco.
Attenzione! Il vino lo dovre ...
Polpette di pollo con ricotta e curcuma (Secondi Piatti, Polpette)
Amalgamate con cura il macinato di pollo insieme ad un poco di ricotta, l’uovo, la curcuma, basilico ed il pane grattug ...
Polpette di asparagi (Secondi Piatti, Polpette)
Togliere la parte dura agli asparagi, poi sbollentarli in acqua salata, scolarli e frullare la parte del gambo lasciando ...
Polpette di pane (Secondi piatti, Polpette)
In una tazza ammolate il pane con il latte e poi strizzatelo bene.
Mettete il pane strizzato in una ciotola con il pec ...
Polpettine di pesce e patate (Secondi Piatti, Polpette)
Lessare la patata sbucciata e tagliata a dadi in acqua salata per circa 20 minuti.
Unire il pesce tagliato e pezzi (dop ...