Ricette primi piatti - Riso

Risotto al petto di pollo

Ingredienti:
350 g di riso
3 fette sottili di petto di pollo
mezza cipolla tritata
1 litro di brodo vegetale
una bustina di zafferano
60 g di burro
olio
formaggio grattugiato
2 cucchiai di farina bianca
sale e pepe.

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto al petto di pollo":
Tagliare a cubetti il petto di pollo, infarinarlo e rosolarlo nel burro, salare e pepare.
In un altra casseruola far appassire la cipolla in olio e burro, versare il riso, mescolare e aggiungere un mestolo di brodo caldo mano a mano che questo viene assorbito.
Dopo circa 5 minuti di cottura unire al riso il petto di pollo preparato, lasciare insaporire ancora per circa 4 minuti sempre controllando la cottura ed aggiungendo il brodo necessario e la bustina di zafferano, mescolare, e portare a cottura, regolando di sale e pepe.
Alla fine aggiungere il parmigiano e una noce di burro, mantecare e distribuire nei piatti ben caldo.

Note: Per questo risotto uso di solito il riso ai 3 cereali (riso, grano e orzo), viene pił saporito e pił colorato.
Risotto al petto di pollo
Risotto al petto di pollo

Nella foto, Risotto al petto di pollo

Autore:

Risotto alla birra e gamberetti
Risotto alla birra e gamberetti
(Primi piatti, Riso)
Appassite la cipolla, tritata finemente, a fuoco basso col burro. Versare il riso, farlo tostare qualche minuto, aggi ...

Riso rosso con zucchine su letto di cannellini
Riso rosso con zucchine su letto di cannellini
(Primi piatti, Riso)
Lavare il riso in acqua fredda e poi cuocerlo in acqua bollente salata. Per la cottura leggete le indicazioni sulla co ...

Riso radicchio e noci
Riso radicchio e noci
(Primi piatti, Riso)
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino. Aggiungere il riso e il ra ...

Risotto coi funghi
Risotto coi funghi
(Primi piatti, Riso)
In una pentola mettete dell'acqua e un dado vegetale che userete per cuocere il riso aggiungendo un po' brodo fino alla ...

Riso con datteri allo zafferano
Riso con datteri allo zafferano
(Primi piatti, Riso)
Fate appassire nell’olio e in 20 g di burro la cipolla finemente tritata. Unite la carne di vitello tritata e i datteri ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!