" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle

Ingredienti per 4 perosne:
300 gr di spaghetti o bavette o altro formato di apsta che preferite
250 gr pomodorini tipo pachino tagliati a cubetti
200 g gamberi
mezzo bicchiere vino bianco secco
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
parmigiano grattugiato (facoltativo)

Per il pesto:
50 g mandorle sgusciate e tostate
30 g pinoli
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
olio extravergine d'oliva
1 mazzetto di basilico
2 foglie di menta (facoltative)
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle":
Fate rosolare i gamberi in una padella con l'olio caldo e uno spicchio d'aglio; sfumate con il vino, fate evaporare e poi aggiungete i pomororini a cubetti; aggiustate di sale e pepe e cuocete per circa 10 minuti.

Preparate il pesto frullando con un mixer i seguenti ingredienti: mandorle, pinoli, basilico, menta, aglio (facoltativo). Aggiungete l'olio fino ad ottenere un composto cremoso e poi aggiustate di sale e pepe.


Nel frattempo lessare e scolare la pasta al dente.
Mettetela nella padella con i gamberi, unite il pesto, se piace mettete del parigiano mescolate bene e servite con delle foglie di basilico fresco.

Note: Le dosi degli ingredienti e anche del pesto le ho fatte a occhio, assaggiatelo. io lo faccio senza parmigiano e' buonissimo anche da solo senza gamberi per gli amici vegetariani e vegani.
Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle

Nella foto, Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle

Autore:

Pasta al cavolfiore
Pasta al cavolfiore
(Primi piatti, Pasta secca)
Saltare le cimette di cavolfiore in poco olio, unire la bustina di zafferano diluita nel brodo, salare e cuocere per 8 m ...

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e noci
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e noci
(Primi piatti, Pasta secca)
Tritare nel mixer le noci. Scaldare l'olio in una padella, unire l'aglio schiacciato con lo spremiaglio, il peperoncino ...

Spaghetti con finocchietto e acciughe
Spaghetti con finocchietto e acciughe
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate sbollentare il finocchietto dopo averlo lavato per 10 minuti in acqua bollente salata. Una volta pronti scolateli ...

Calamarata in verde
Calamarata in verde
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una casseruola l’olio extravergine di oliva. Unisci subito la cipolla e falla appassire per un paio di minuti. ...

Bucatini con bottarga e cannellini
Bucatini con bottarga e cannellini
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate finemente il sedano o sminuzzatelo aiutandovi con una grattugia. In una padella scaldate l'olio con l'aglio ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Oroscopo in cucina segno per segno


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!