Ricette secondi piatti - Pesce

Stoccafisso in agrodolce

Ingredienti per 4 persone:
gr. 800 di stoccafisso bagnato,
gr. 200 di pomodori maturi,
gr. 20 di uvetta,
gr. 20 di pinoli,
1 acciuga sotto sale,
1 cipolla affettata sottile,
olio di oliva, sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Stoccafisso in agrodolce":
Preparare lo stoccafisso togliendogli la pelle e le lische. Lavarlo bene, tagliarlo a pezzi e tenerlo da parte. Ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per 15 minuti quindi asciugarla bene. Lavare l'acciuga per togliere tutto il sale, diliscarla, tagliarla a pezzettini, aggiungerla in una casseruola al soffritto di olio e cipolla e cuocerla a fuoco basso fino a farla sciogliere.
Aggiungere lo stoccafisso e mescolare per insaporire il tutto quindi unire i pomodori spezzettati e precedentemente lavati, spellati e privati dei semi. Salare e pepare e per ultimo unire i pinoli e l'uvetta. Portare a cottura a fuoco basso per 1 ora circa.
Altre ricette con... uvetta pinoli acciughe baccalà stoccafisso 

Filetti di trota in crosta di patate
Filetti di trota in crosta di patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendere le patate, pelatele e tagliatele alla julienne poi sbollentatele e raffreddatele sotto il getto di acqua fred ...

Branzino alle alghe
Branzino alle alghe
(Secondi Piatti, Pesce)
Sfilettate il branzino, prendete i due filetti ottenuti salateli e pepateli. In una pentola mettete la metà delle alghe ...

Spigola all’uva e ribes rosso
Spigola all’uva e ribes rosso
(Secondi piatti, Pesce)
Prendete la spigola, togliete la pelle e sfilettatela ricavando 4 scaloppe. Lavate e mondate il porro e lo scalogno, me ...

Sogiola cremosa in agrodolce
Sogiola cremosa in agrodolce
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendete una padella, fateci sciogliere la noce di burro e adagiate i filetti di sogliola ben infarinati. Fateli cuoc ...

Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche
Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche
(Secondi piatti, Pesce)
In una terrina mettete l’uovo, la ricotta, due terzi delle erbe aromatiche tritate ed il sale, amalgamate bene il tutto ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!