Ingredienti per 4 persone:
450 gr. di vermicelli o spaghetti num. 8
1 scatola da 500 grammi di pomidoro pelati
6 uova di cui 4 sode
350 gr. di fiordilatte tenuto un giorno in frigo tagliato a cubetti,
sale,
pepe nero,
un ciuffo di prezzemolo,
1 cipolla di tropea di media grandezza
4 cucchiai di pan grattato
2 etti di formaggio grana grattugiato

Preparazione della ricetta "Timballo di vermicelli":
In una grossa padella versare l'olio e la cipolla affettata sottilmente; a fuoco vivace fare imbiondire la cipolla e versare il contenuto della scatola di pomidoro; salare, pepare e portare a cottura il sugo in 15 minuti rimestando con un cucchiaio di legno; a fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato.
In abbondante acqua salata lessare i vermicelli; scolarli al dente e fuori dai fuochi versarli nella padella con il sugo.
Frattanto approntare una teglia da forno ungendola d'olio sul fondo e alle pareti con un pennello; versare nella teglia la metą del pan grattato unito alla metą del formaggio e formare un letto sul fondo della teglia; battere a spuma due uova salando e pepando; sistemare sul letto di pan grattato la metą dei vermicelli conditi avendo cura di farli aderire alle pareti della teglia; sistemare sui vermicelli una parte dei cubetti di fiordilatte ed un uovo sodo diviso in quattro quarti; tuffare i restanti vermicelli nella scodella con le uova sbattute; quando siano ben imbevuti di uovo formare con essi vermicelli un secondo strato; completare la teglia con il restante fiordilatte, uovo sodo e pan grattato misto a formaggio grana; versare sul tutto un sottile filo d'olio ed infornare per 30 minuti in forno caldo a 180 gradi.
Pietanza da consumarsi sia calda che fredda.
Autore:

Timballo di cappelletti
Timballo di cappelletti
(Primi piatti, Sformati, timballi, pasticci )
Tritate finemente la pancetta e poi la carota, la cipolla e la costa di sedano; fate soffriggere a fuoco dolce con 50 gr ...

Mezzemaniche gratinate
Mezzemaniche gratinate
(Primi Piatti, Sformati, Timballi, Pasticci)
Sbattere le uova, unire la panna e insaporire con parmiggiano sale e pepe. Tagliare il prosciutto a dadini e aggiungerl ...

Maccheroni al formaggio con chorizo
Maccheroni al formaggio con chorizo
(Primi piatti, Sformati, Timballi, Pasticci)
Buttare la pasta in una pentola con acqua bollente leggermente salata; riportare a ebollizione e far sobbollire per 10-1 ...

Farfalle con cavolfiore e spek
Farfalle con cavolfiore e spek
(Primi piatti, Sformati, Timballi, Pasticci)
Mettete a bollire il cavolfiore tagliato a cimette, a meta' cottura versate le farfalle e cuocerle al dente. Nel fra ...

Pasticcio siculo di anelletti al forno
Pasticcio siculo di anelletti al forno
(Primi piatti, Sformati, Timballi, Pasticci)
Tagliare 3 melanzane a cubetti, friggerle in olio d'oliva, scolarle e tenerle da parte. Tagliare le altre 3 melanzane a ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!