Ingredienti per 4 persone: Ingredienti per la pasta al cacao:
80 gr farina di grano tenero 0 o 00
20 gr cacao amaro
1 uovo
un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
100 gr ricotta
50 gr noci
4 cucchiai di grana
sale qb
Tempo di preparazione: circa 150 minuti
Preparazione della ricetta "Tortelli al cacao ripieni di ricotta e noci":
Prepariamo la pasta: Impastare la farina, il cacao con l 'uovo, un pizzico di sale e preparare una pasta liscia.
Avvolgere nella pellicola trasparente il ripieno e lasciate riposare in un posto asciutto.
(guarda il video dellla ricetta della pasta fatta in casa... segui il link sotto le immagini)
Preparate il ripieno mescolando tutti gli ingredienti tra di loro e lasciare in frigorifero per circa un'ora.
Togliere la pasta dalla pellicola trasparente e tirarla con la macchina per la pasta, poi mettetela su un pianale con la farina e mettete al centro il ripieno e poi richiuderla su se stessa. Schiacciare i bordi con le dita per far uscire bene tutta l'aria dalla pasta.
Poi tagliate a quadrotti per poi fare la forma da tortelli.
Cuocere in abbondante acqua salata, scolare e condire con del burro fuso e della granella di noci e del parmigiano grattugiato.
Difficoltą: media
Nella foto, Tortelli al cacao ripieni di ricotta e noci
Rotolo sfizioso mortadella e broccoli (Primi piatti, Pasta ripiena)
Lessa i broccoletti prendendo solo la parte piu' morbida. Poi affettali e mettili con l'olio e l'aglio in una padella p ...
Lasagne al radicchio rosso e taleggio (Primi piatti, Pasta ripiena)
Lavare e mondare il radicchio; tagliare le foglie a listarelle.
Scaldare e 50 gr di burro in una padella, unite il rad ...
Casoncelli alla pancetta (Primi piatti, Pasta ripiena)
Preparate la pasta: in una ciotola, mettete prima la farina, sbattete leggermente l'uovo e formate un buco nella farina ...
Ravioli di magro burro e salvia (Primi piatti, Pasta ripiena)
Lessare i ravioli di magro e nel frattempo, in un pentolino, sciogliere il burro con delle foglie di salvia e lasciarlo ...
Lasagne al farro con ragł di seitan (Primi piatti, Pasta ripiena)
Preparare la sfoglia unendo gli ingredienti nel mixer e aggiungendo acqua a formare un impasto sodo ed elastico; lasciar ...