Ingredienti:400 gr. di fettine sottili di vitellone
prezzemolo, aglio, sale, pepe
pangrattato
olio extra vergine di oliva
1 cipollotto
passata di pomodoro
400gr. di ziti (pasta tipo sigarette)
qualche stuzzicadente Tempo di preparazione: circa 120 minuti
Preparazione della ricetta "Ziti con involtini e ragù":
Tritare un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio
e amalgamarlo insieme a un pò di pangrattato, sale,pepe e olio. Spalmare questa amalgama sulle fettine di carne, arrotolarle formando degli involtini e fermarli con degli stuzzicadenti.
In una pentola, far ammorbidire nell'olio il cipollotto affettato sottilmente e poi far rosolare gli involtini per qualche minuto. Aggiungere il passato di pomodoro, sale, pepe e lasciar cuocere,
a fuoco lento, per un paio d'ore.
Lessare gli ziti, scolarli, condirli con il ragù preparato e servire con gli involtini.
Autore: solemania
Penne con coste e pomodoro
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti a bollire la pasta con le coste a pezzetti, a parte soffriggere aglio schiacciato in un po' d'olio evo con un po' ...
Spaghetti alla Carbonara
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella con lò’olio fate soffriggere la pancetta. In una ciotola mettete le uova (4 tuorli e 1 uovo intero) con i ...
Spaghetti e polpettine
(Primi piatti, Pasta secca)
Mescolare e amalgamare la carne insieme al resto degli ingredienti.
Formare delle polpettine del diametro di 3,5 cm ...
Tagliatelle cremose al radicchio
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella mettere il latte, il burro e il parmigiano; cuocere per qualche minuto per far sciogliere il formaggio, p ...