Ingredienti:200 g pomodorini
500 g erbette
200 g zucchine
1 cespo di scarola e 1 di indivia
5-6 fiori di zucca
20 g funghi secchi
1 cipolla
olio
sale Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Acquacotta con i funghi":
Soffriggere in poco olio la cipolla tritata e i funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati.
Aggiungere le zucchine a rondelle, i fiori di zucca e i cespi di insalata e le erbette tagliati a striscioline.
Unire i pomodorini tagliati a metà, 1,2 litri d'acqua bollente, regolare di sale e cuocere per 20 minuti
Autore: Elisa
Zuppa pugliese
(Primi piatti, Zuppe)
Preparate un brodo di carne, se non avete il tempo necessario potete preparare un brodo di dado.
in un'altra pentola ...
Vellutata di lenticchie
(Primi piatti, Zuppe)
Mettete a bagno le lenticchie in abbondante acqua per 30 minuti prima di inizare la preparazione.
Sbucciate e tritate ...
Crema di riso alle erbe
(Primi piatti, Zuppe)
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Mondare e lavare gli spinaci e le foglioline di cerfoglio; t ...
Zuppa di baccalà e patate
(Primi piatti, Zuppe)
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Zuppa di cozze alla napoletana
(Primi Piatti, Zuppe)
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In un' ampia teglia a bordi alti, con tutto l'o ...