Ingredienti per 4 persone:
12 costolettine di agnello,
gr. 150 di olive nere snocciolate,
peperoncino piccante,
succo di 1 limone,
farina,
olio d'oliva,
origano, sale q.b.
Preparazione della ricetta "Agnello con le olive":
In un tegame, possibilmente di coccio, scaldare l'olio con il peperoncino poi togliere il peperoncino e sistemarvi le costolettine leggermente infarinate.
Rosolarle bene da ambo le parti a fuoco vivace e regolarle di sale. Aggiungere le olive, tritate grossolanamente, l'origano e il succo di limone. Portate a cottura e servire caldo.
Maiale all’ananas al profumo di timo
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate il lardo a dadini.
In una casseruola fate saldare il lardo, aggiungete la carne di maiale e lasciatela ben ros ...
Spiedini di rondelle di pollo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare gli aghi di rosmarino con l'aglio, la scorza del limone e un pezzetto di peperoncino.
insaporire col trito le f ...
Scaloppine con funghi champignon
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite e lavate i funghi in acqua acidulata e poi tagliateli a fettine sottili.
Salate e pepate le scaloppine e poi in ...
Bocconcini della regina
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare la carne per mezza giornata nel succo di limone e una presa di sale.
Con un cucchiaio di farina, uno di parmig ...