Ricette secondi piatti - Carni bianche

Animelle in fricassea

Ingredienti per 4 persone:
gr. 500 di animelle di vitello,
gr. 50 di burro,
1 uovo,
1 cipolla piccola tritata, 1 limone,
brodo,
sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Animelle in fricassea":
Buttare nell'acqua salata bollente le animelle di vitello e cuocerle per un attimo quindi scolarle e passarle in acqua fredda.
Dopo averle asciugate staccare delicatamente la pellicina che le ricopre quindi tagliarle a pezzetti. Soffriggere in padella il burro con la cipolla e aggiungere le animelle.
Salare, pepare e cuocerle per pochi minuti quindi passarle su un piatto di portata e tenerle al caldo. Nel frattempo sbattere il tuorlo d'uovo con il succo di limone e un mestolino di brodo e travasare il tutto in padella. Fare addensare a fuoco basso sempre mescolando e senza far bollire. Appena pronta la salsina, versarla sulle animelle e servire.


Altre ricette con... animelle di vitello vitello 

Pollo con salsa alla senape
Pollo con salsa alla senape
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Battete bene le fettine di petto di pollo salatele e pepatele e cuocetele sulla bistecchiera o piastra. Nel frattemp ...

Pollo al pompelmo
Pollo al pompelmo
(Secondi piatti, Carni bianche)
In una grande padella fate rosolare olio, burro e cipolla affettata ed unite i pezzi di pollo. Fate cuocere il pollo ...

Bocconcini di pollo al limone
Bocconcini di pollo al limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare il petto di pollo tagliato a cubetti. In una padella antiaderente (tipo wok) far soffriggere il porro taglia ...

Goulash di coniglio
Goulash di coniglio
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare la cipolla tritata e la pancetta con un mestolo di brodo, poi unire il coniglio. Cospargere con la farina, ...

Scaloppine al mascarpone e vino rosè
Scaloppine al mascarpone e vino rosè
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Battete bene le scaloppine, tagliatele a meta' se sono grandi e infarinate. In una padella fate sciogliere il burro con ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!