Ricette secondi piatti - Carni bianche

Animelle in fricassea

Ingredienti per 4 persone:
gr. 500 di animelle di vitello,
gr. 50 di burro,
1 uovo,
1 cipolla piccola tritata, 1 limone,
brodo,
sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Animelle in fricassea":
Buttare nell'acqua salata bollente le animelle di vitello e cuocerle per un attimo quindi scolarle e passarle in acqua fredda.
Dopo averle asciugate staccare delicatamente la pellicina che le ricopre quindi tagliarle a pezzetti. Soffriggere in padella il burro con la cipolla e aggiungere le animelle.
Salare, pepare e cuocerle per pochi minuti quindi passarle su un piatto di portata e tenerle al caldo. Nel frattempo sbattere il tuorlo d'uovo con il succo di limone e un mestolino di brodo e travasare il tutto in padella. Fare addensare a fuoco basso sempre mescolando e senza far bollire. Appena pronta la salsina, versarla sulle animelle e servire.


Altre ricette con... animelle di vitello vitello 

Agnello con peperoni e fagiolini
Agnello con peperoni e fagiolini
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete una grande teglia da forno e dopo aver pulito accuratamente il cosciotto d’agnello ed averlo steccato con l’agl ...

Scaloppine al marsala con mele caramellate
Scaloppine al marsala con mele caramellate
(Secondi piatti, Carni bianche)
Rifilare le fettine di carne togliendo i nervetti esterni e batterle leggermente col batticarne. Passarle nella farina. ...

Quaglie saporite con polenta di grano duro
Quaglie saporite con polenta di grano duro
(Secondi piatti, Carni bianche)
Preparate la polenta, utilizzando invece della solita farina gialla, la farina di semola di grano duro. Quindi prende ...

Cotechino
Cotechino
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete il cotechino e punzecchiatelo prima di avvolgerlo nella carta di alluminio. In una pentola profonda mettete de ...

Filetto di maiale in crosta con trevigiana e senape e stik di patate
Filetto di maiale in crosta con trevigiana e senape e stik di patate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Sbucciate le patate e tagliatele ottenendo delle lunghe listarelle a forma di stik, mettetele a bagno e tenetele in frig ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!