Ricette antipasti - Verdure

Bagna Cada

Ingredienti:
gr. 300 di olio d'oliva,
gr. 150 di acciughe sotto sale,
gr. 50 di burro,
6 spicchi di aglio.

Preparazione della ricetta "Bagna Cada":
Togliere il sale alle acciughe, quindi pulirle, aprirle e diliscarle. Affettare sottilmente gli spicchi d'aglio. In un recipiente di coccio mettere il burro, farlo sciogliere a fuoco molto basso poi unire l'aglio. Lasciare che questo si disfi senza prendere colore e, infine, aggiungere anche l'olio e le acciughe, facendo cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti. Quando la salsa pronta, portarla in tavola dentro un recipiente che poggia su un fornelletto per conservarne il calore e intingervi delle verdure crude come i cardi, precedentemente lasciati a bagno in acqua fredda e succo di limone, peperoni crudi o arrostiti, le foglie bianche di una verza, topinambr, cimette di cavolfiore, oppure verdure lessate come cipolle, barbabietole, patate e carote.


Altre ricette con... acciughe 

Flan di cavolo viola e ricotta
Flan di cavolo viola e ricotta
(Antipasti, Verdure)
Tritate 60 gr di cipolla, poi aggiungete 30 gr di olio. In una padella antiaderente soffriggete l'olio con la cipoll ...

Millefoglie di melanzane
Millefoglie di melanzane
(Antipasti, Verdure)
Tagliare a fette rotonde le melanzane e grigliarle in una padella antiaderente cosparsa di sale, poi farle raffreddare. ...

Funghi con ripieno agli spinaci
Funghi con ripieno agli spinaci
(Antipasti, Verdure)
Preriscaldare il forno a 180 C. Togliere i gambi dai funghi fino al centro del fungo, facendo attenzione a non romperl ...

Palline di formaggio e bresaola
Palline di formaggio e bresaola
(Antipasti, Verdure)
Lavate un limone e grattugiate met della scorza. Prendere la bresaola, avanzate una fetta per la decorazione che tagl ...

Insalata mechouia
Insalata mechouia
(Antipasti, Verdure)
Scaldate il forno a 200 C. Lavate i pomodori ed i peperoni sotto lacqua corrente, quindi asciugateli con della carta ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!