Ricette antipasti - Verdure

Barchette di lattuga ai formaggi

Ingredienti:
300g di cuori di lattuga
200g asiago
20g gorgonzola dolce
3 cucchiai olio
2 cucchai aceto
1 cucchaino brandy
1 cucchiaino senape in pasta
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Barchette di lattuga ai formaggi":
Sistemare su un piatto da portata 8 foglie tra quelle più grande del cuore, tagliare a pezzetti le rimanenti e metterle in una insalatiera con l'asiago affettato a listarelle sottili.
A parte sbattere l'aceto col sale, la senape, il brandy e il gorgonzola, mescolando fino a che si saranno ben amalgamati.
Unire l'olio e il pepe e battere fino ad ottenere un'emulsione.
Condire con questa salsa l'insalata e disporla nelle foglie di lattuga sul piatto da portata.