Ingredienti per 6 persone:
Piedini di maiale,
aceto,
cipolla, carota, sedano, chiodi di garofano, alloro,
farina,
uovo sbattuto,
sale, pepe in grani,
pane grattugiato, burro q. b. per friggere


Preparazione della ricetta "Batsoà":
Lessare i piedini di maiale in una pentola con acqua, la cipolla, il sedano, la carota, una foglia di alloro, alcuni chiodi di garofano, e dei grani di pepe interi.
Quando la carne comincia a staccarsi dall'osso vuol dire che è cotta. Togliere quindi la pentola dal fuoco e lasciare che i piedini di maiale si raffreddino nel loro brodo di cottura.
Poi spolpare i piedini tagliando con cura la carne a listarelle che vanno poi impanate passandole nella farina bianca, nell'uovo sbattuto con un po' di sale, nel pane grattugiato e infine fritte. Servire subito con fettine di limone.


Altre ricette con... Piedini di maiale maiale 

Scaloppine con funghi champignon
Scaloppine con funghi champignon
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite e lavate i funghi in acqua acidulata e poi tagliateli a fettine sottili. Salate e pepate le scaloppine e poi in ...

Scaloppine di pollo con fontina e prosciutto
Scaloppine di pollo con fontina e prosciutto
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinate i petti di pollo. In una padella fate sciogliere del burro e dell'olio, mettete le scaloppine, fatele rosol ...

Pollo all'americana
Pollo all'americana
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare il pollo per circa un'ora. Poi versare tutto, in un solo strato, in una teglia ampia ben oleata. Infornare ...

Maiale all’ananas al profumo di timo
Maiale all’ananas al profumo di timo
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate il lardo a dadini. In una casseruola fate saldare il lardo, aggiungete la carne di maiale e lasciatela ben ros ...

Insalata fredda di coniglio
Insalata fredda di coniglio
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lessare i pezzi di coniglio in acqua, assieme alla carota, la cipolla, il sedano e il sale (io ho usato la pentola a pre ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...





Italian recipes in english!