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Ingredienti per 4 persone:
400 g controfiletto di manzo tagliato a listarelle
400 g petto di pollo tagliato a listarelle
1 peperone rosso
1 peperone giallo
salsa Worcester
1 cipolla
1 mazzetto di coriandolo fresco
cumino in polvere
pepe
olio d'oliva
1 succo di limone

Per la marinatura:
birra
coriandolo
1 succo di limone o lime

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Fajitas di carne":
Tagliare a listarelle di circa 1 cm pollo e manzo, metteteli in due contenitori separati e versate in ogni contenitore della birra, una manciata di coriandolo fresco e il succo di mezzo limone. lasciate marinare per piu' un'ora.

Intanto che attendete la marinatura, tagliate le cipolle e i peperoni a striscioline e fateli soffriggere con un filo d'olio in una padella antiaderente, o se preferite in una bistecchiera, fate cuocere a fuoco medio e fino a quando le verdure si sono ammorbidite.

Scolate le carni dalla marinatura nella padella/bistecchiera delle verdure mescolando bene insieme per farli insaporire alle verdure per circa 3 minuti poi aggiungete il succo di limone, la salsa Worcester e un pizzico di cumino. Continuate a cuocere per qualche minuto girando bene per amalgamare il tutto.

La Fajitas pronta per portare in tavola con delle tortillas, della panna acida (se non la trovate usate lo yogurt greco), fagioli alla messicana, dei pomodorini tagliati a spicchi, salsa guacamole, formaggio Edamer tagliato a striscioline e panna acida.

Note: se non avete tempo di prepare le sale, i fagioli e le tortillas le trovate anche al supermercato gia' pronte.
La Fajitas potete farla anche solo di pollo o di manzo.

Fajitas di carne

Nella foto, Fajitas di carne



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