Ingredienti per 6 persone: 250 ml di panna montata
100 gr di zucchero
250 gr di fragole
10 gr di colla di pesce in fogli (oppure agar-agar)
6 formine
Preparazione della ricetta "Bavarese alle fragole":
Mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina.
Frullate fragole con lo zucchero.
Strizzatel i fogli di gelatina e fate sciogliere in due cucchiai di acqua molto calda, fate raffreddare un po' prima di unire al frullato.
Infine amalgamate con la panna montata delicatamente.
Mettete il composto nelle formine e lasciate in frigo tre ore prima di servire.
Per sformare immergete gli stampini in acqua calda per qualche minuto.
Decorate a piacere.
Note: Potete sostituire le fragole con dei frutti di bosco o altra frutta di stagione.
Cheesecake ai frutti di bosco (Dolci, Dolci freddi)
Prendete i fogli di gelatina e metteteli in acqua fredda.
Iniziamo prepando al base per la cheesecake:
In un mixer s ...
Semifreddo al cioccolato (Dolci, Dolci freddi)
Preparare la base del dolce:
Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria, con 2 cucchiai di acqua.
Sepa ...
Semifreddo ai fichi (Dolci, Dolci freddi)
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Torta al cioccolato morbidissima (Dolci, Dolci freddi)
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