Braciole di maiale con il vino

Ingredienti:
6 braciole di maiale;
1 bicchiere di vino rosso;
25 gr di semi di finocchio selvatico (Aneto);
il succo di 2 limoni;
sale e peperoncino rosso macinato.

Preparazione della ricetta "Braciole di maiale con il vino":
Sbollettare in padella le braciole di maiale con un pò d'acqua e sale; appena l'acqua evapora,versare il vino rosso, il peperoncino rosso macinato e i semi di finocchietto selvatico. Appena il vino evapora unire il succo di limone e continuare la cottura per 10 minuti.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Bracioli ri maiali co' vinu".

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Autore: Paolo Campisi

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