Ingredienti:
6 braciole di maiale;
1 bicchiere di vino rosso;
25 gr di semi di finocchio selvatico (Aneto);
il succo di 2 limoni;
sale e peperoncino rosso macinato.
Preparazione della ricetta "Braciole di maiale con il vino":
Sbollettare in padella le braciole di maiale con un pò d'acqua e sale; appena l'acqua evapora,versare il vino rosso, il peperoncino rosso macinato e i semi di finocchietto selvatico. Appena il vino evapora unire il succo di limone e continuare la cottura per 10 minuti.
Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Bracioli ri maiali co' vinu".
Autore: Paolo Campisi
Spiedini di carne mista
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare tutta la carne a pezzetti compresa la salsiccia.
Poi prendere degli stecchini di legno e infilsare un pezzetto ...
Quaglie ai semi di melograno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite le quaglie e fiammeggiatele sul gas, poi rimuovete le interiora.
Prendete i melograni, recuperatene i semi e m ...
Pollo Tandoori
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Con un coltello affilato fate delle piccole incisioni sul pollo, strofinatelo con il sale.
In una ciotola grande da con ...
Insalata fredda di coniglio
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lessare i pezzi di coniglio in acqua, assieme alla carota, la cipolla, il sedano e il sale (io ho usato la pentola a pre ...
Bocconcini di pollo al limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare il petto di pollo tagliato a cubetti.
In una padella antiaderente (tipo wok) far soffriggere il porro taglia ...