Ricette secondi piatti - Pesce

Braciuleddi ri pisci spada risiati

Ingredienti per 4 persone:
Pesce spada 400 g
Prezzemolo 1 mazzetto
Aglio, spicchio 1
Cuore di sedano 1
Cipolla 1
Olive verdi denocciolate 150 g
Capperi 50 g
Pangrattato 200 g
Pinoli 50 g
Pomodoro pachino 200 g
Olio extravergine q.b.
Basilico i mazzetto
Sale q.b. Pepe q.b. Carote 200 g

Preparazione della ricetta "Braciuleddi ri pisci spada risiati":
Tritate finemente un ciuffetto di prezzemolo, il basilico, i capperi e i pinoli. Quindi preparate questi ingredienti assieme al pangrattato, poco olio e acqua una farcia. Ricavate dal pesce spada 12 fettine, battetele leggermente, ponete su ognuno di loro una dose di farcia, poi arrotolatele ad involtino. In una padella fate imbiondire la cipolla con poco olio, l'aglio, il sedano, le carote e le olive, cucinate il tutto per 10 m. A cottura quasi ultimata aggiungete le braciole di spada ed il pomodoro tagliato a dadini. Continuate la cottura per ancora 10 m.
Servite il tutto con ciuffetti di basilico.


Autore:

Carpaccio di zucchine e gamberetti
Carpaccio di zucchine e gamberetti
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare a fettine sottili le zucchine, metterle in uno scolapasta cosparse di sale e far fare loro l'acqua di vegetazio ...

Spiedo di crostacei in trilogia d’agrumi
Spiedo di crostacei in trilogia d’agrumi
(Secondi piatti, Pesce)
Formare uno spiedo alternando sia i crostacei che le fette di agrumi tagliati a mezza luna spessa Bagnare lo spiedo con ...

Salmone in crosta al dragoncello
Salmone in crosta al dragoncello
(Secondi piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 200°C. Lessare per pochi minuti i gamberetti in acqua bollente poco salata; scolarli e togliere il ...

Filetti di trota in crosta di patate
Filetti di trota in crosta di patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendere le patate, pelatele e tagliatele alla julienne poi sbollentatele e raffreddatele sotto il getto di acqua fred ...

Astice su letto di fragole
Astice su letto di fragole
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendete gli astici, lavateli e puliteli. In una grossa pentola mettete abbondante acqua, salate, portatela ad ebollizi ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!