Ingredienti:
gr. 250 di riso,
gr. 300 di costine di maiale,
1 cipolla,
1?4 di gallina,
sangue di maiale,
1 cipolla, burro,
sale e pepe.

Preparazione della ricetta "Brudera":
Preparare un brodo con le costine di maiale e la gallina. Fare un soffritto con mezza cipolla tagliata a fette sottili, il burro, il pepe e unirvi metà della carne delle costine di maiale.
In un'altra casseruola mettere un altro po' di burro e far soffriggere l'altra metà della cipolla affettata sottile unendovi il riso, un mestolo di brodo, la carne delle costine di maiale rimaste.
Cuocere il riso e aggiungere, se occorre, un po' di brodo. Prima della completa cottura del riso versare un bicchiere di sangue di maiale e lasciare sul fuoco ancora per cinque minuti circa mescolando bene. Versare quindi il riso sul piatto di portata e condirlo con il sugo di carne preparato.



Riso con datteri allo zafferano
Riso con datteri allo zafferano
(Primi piatti, Riso)
Fate appassire nell’olio e in 20 g di burro la cipolla finemente tritata. Unite la carne di vitello tritata e i datteri ...

Biryani di verdure
Biryani di verdure
(Primi piatti, Riso)
Butta in una pentola con acqua bollente la carota, la patata, i peperoni, i fagiolini e i piselli falli sbollentare pe ...

Risotto di riso rosso e orzo con pesto leggero
Risotto di riso rosso e orzo con pesto leggero
(Primi piatti, Riso)
Porre in frigo tutti gli ingredienti del pesto. Cuocere l'orzo in acqua bollente per 35/45 minuti. Preparate il brodo ...

Risotto con crema di peperoni
Risotto con crema di peperoni
(Primi piatti, Riso)
Tritare la cipolla finemente, la metà metterla in una casseruola insieme all'olio e far soffriggere, aggiungere i pepero ...

Riso rosso con zucchine su letto di cannellini
Riso rosso con zucchine su letto di cannellini
(Primi piatti, Riso)
Lavare il riso in acqua fredda e poi cuocerlo in acqua bollente salata. Per la cottura leggete le indicazioni sulla co ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!