Ingredienti:
gr. 250 di riso,
gr. 300 di costine di maiale,
1 cipolla,
1?4 di gallina,
sangue di maiale,
1 cipolla, burro,
sale e pepe.

Preparazione della ricetta "Brudera":
Preparare un brodo con le costine di maiale e la gallina. Fare un soffritto con mezza cipolla tagliata a fette sottili, il burro, il pepe e unirvi metą della carne delle costine di maiale.
In un'altra casseruola mettere un altro po' di burro e far soffriggere l'altra metą della cipolla affettata sottile unendovi il riso, un mestolo di brodo, la carne delle costine di maiale rimaste.
Cuocere il riso e aggiungere, se occorre, un po' di brodo. Prima della completa cottura del riso versare un bicchiere di sangue di maiale e lasciare sul fuoco ancora per cinque minuti circa mescolando bene. Versare quindi il riso sul piatto di portata e condirlo con il sugo di carne preparato.



Risotto al petto di pollo
Risotto al petto di pollo
(Primi piatti, Riso)
Tagliare a cubetti il petto di pollo, infarinarlo e rosolarlo nel burro, salare e pepare. In un altra casseruola far ap ...

Riso radicchio e noci
Riso radicchio e noci
(Primi piatti, Riso)
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino. Aggiungere il riso e il ra ...

Insalata fredda di miglio
Insalata fredda di miglio
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...

Risi e fagioli
Risi e fagioli
(Primi piatti, Riso)
Scolate i fagioli borlotti. In una casseruola fate insaporire l'olio con il prezzemolo tritato e l'aglio. Dopo qualche ...

Sartł di riso alla napoletana
Sartł di riso alla napoletana
(Primi piatti, Riso)
Col macinato preparare delle piccole polpette, friggerle, sgocciolarle e tenerle da parte. Mettere in acqua i funghi e ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!