Ricette dolci - Budini e dolci al cucchiaio

Cachi ripieni gratinati con amaretti e mascarpone

Ingredienti:
4 grossi cachi maturi
60 g amaretti
100 g burro
liquore all'amaretto o cognac
2 cucchiai mascarpone
1 cucchiaio zucchero a velo
1 dl panna montata




Tempo di preparazione: circa 15 minuti


Preparazione della ricetta "Cachi ripieni gratinati con amaretti e mascarpone":
Preparare la crema lavorando il mascarpone con lo zucchero a velo, mescolarlo alla panna montata e mettere in frigo.
Tagliare a metà i cachi, metterli in una teglia foderata con carta forno e spolverizzarli con gli amaretti sbriciolati.
Bagnare con un cucchiaio di liquore e mettere un po' di burro a fiocchetti.
Infornare sotto il grill per 2 minuti finchè saranno dorati.
Sfornare i cachi, metterli in 4 piattini, guarnire con un ciuffo di crema, decorare con un amaretto e servire.


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