Ingredienti per 4 persone:
gr. 500 di sottofiletto di vitello,
1/2 litro di vino rosso di Donnas,
1 cipolla piccola,
2 spicchi di aglio,
1 costa di sedano,
salvia e rosmarino,
Sale e pepe q.b.


Preparazione della ricetta "Carbonada":
Tagliare a cubetti la carne e metterla a marinare per 24 ore in un recipiente con il vino la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano, rosmarino e salvia.
Passato questo periodo, scolare dalla marinata i cubetti di carne e rosolarli in una padella versandovi del vino nuovo.
Fare evaporare il vino, aggiustare di sale e pepe, abbassare la fiamma e portare a cottura. Quando i cubetti di carne sono cotti servirli con delle patate lessate o della polenta.



Striscioline di pollo croccanti
Striscioline di pollo croccanti
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare il pollo a striscioline della larghezza di 1 cm, passarle prima nelle uova battute con un pizzico di sale e poi ...

Scaloppine con funghi champignon
Scaloppine con funghi champignon
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite e lavate i funghi in acqua acidulata e poi tagliateli a fettine sottili. Salate e pepate le scaloppine e poi in ...

Fajitas di carne
Fajitas di carne
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare a listarelle di circa 1 cm pollo e manzo, metteteli in due contenitori separati e versate in ogni contenitore ...

Goulash di coniglio
Goulash di coniglio
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare la cipolla tritata e la pancetta con un mestolo di brodo, poi unire il coniglio. Cospargere con la farina, ...

Scaloppine al mascarpone e vino rosŤ
Scaloppine al mascarpone e vino rosŤ
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Battete bene le scaloppine, tagliatele a meta' se sono grandi e infarinate. In una padella fate sciogliere il burro con ...




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