Ricette primi piatti - Pasta secca

Carbonara alla Norcina

Ingredienti:
Pasta tipo pennette rigate o bucatini
salsiccia
panna da cucina
olio di oliva

Preparazione della ricetta "Carbonara alla Norcina":
Saltare la salsiccia con pochissimo olio di oliva, aggiungere la panna da cucina a picere. Cuocere la pasta che preferite e quando sarà cottura ripassare la pasta nella pentola con il sugo di salsiccia. Servire con una spolverata di pepe nero.

Note: Viaggio tanto, durante il mio ultimo viaggio in Umbria, in un ristorante casereccio, ad Assisi ho mangiato questa carbonara alla norcina, non so se questo è il procedimento giusto, la ricetta infatti è stata rivisitata da me, ma vi assicuro che il sapore e la bontà sono proprio quelli, che dirvi...l'appetito vien viaggiando oltre che mangiando. Provatela!!!


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