Ricette contorni - In padella

Carotine tornite glassate al marsala

Ingredienti:
6 carote tutte della stessa dimensione non troppo grosse
100 ml di marsala secco
50 gr burro
sale

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Carotine tornite glassate al marsala":
Tagliare le carote a meta' nel senso della lunghezza. Tagliarle a pezzi di circa 3/4 cm e tornirle.
Lessarle qualche minuto in acqua bollente e poi raffreddarle in acqua ghiacciata.
In un padellino scaldare il burro, versare le carotine e rosolarle qualche minuto.
Aggiungere un pizzico di sale.
Versare il marsala e continuare la cottura finche' le carotine non sono morbide.
Impiattare creando un fiore con le carotine tornite e mettendone qualcuna altro sul piatto.



Difficoltà: Media

Note: usate come per le Scaloppine al marsala con mele caramellate.