Ingredienti:
250 gr di patate
1 kg di vongole
4 salsicce
olio
sale
aglio
prezzemolo
vino bianco
acqua



Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Carretiera":
Fare aprire le vongole e spezzare le patate a cubettoni.
Mettere in grande pentola l'aglio tritato e farlo rosolare con un po di olio e sfumare con il vino bianco, poi mettere le patate tagliate nella pentola con acqua e il liquido delle vongole fino a coprirle bene e fare bollire fino a che le patate avranno assorbito bene tutto il liquido.

Nel frattempo in una padellina a parte sbriciolare le salsicce e rosolare bene e quando le patate sarano cotte unire le salsicce con il loro grasso sciolto mescolare bene e infine unire le vongole sgusciate rimescolare e per finire togliere dal fuoco e unire il prezzemolo fresco.

Seppioline in umido con piselli
Seppioline in umido con piselli
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate bene le seppioline con acqua corrente fredda. In una padella fate soffriggere con dell'olio un battuto composto ...

Sformatino di polenta con coda di rospo in guazzetto
Sformatino di polenta con coda di rospo in guazzetto
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite la coda di rospo e privatela della pelle; tagliatela a pezzi piccoli. Lavate e pulite accuratamente sotto acqua ...

Gamberi in agrodolce
Gamberi in agrodolce
(Secondi Piatti, Pesce)
Sciacquare i gamberi sotto l'acqua fredda corrente, eliminare teste e gusci, lasciando attaccate le code, e con l'aiuto ...

Calamari alle verdurine
Calamari alle verdurine
(Secondi Piatti, Pesce)
Eliminare l'interno del calamaro e preparare la farcitura: passare con un cutter il pane, a parte tagliare a cubetti la ...

Lumachine di mare  con sughetto rosso
Lumachine di mare con sughetto rosso
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate bene le lumache, mettetele in una pentola capiente con acqua fredda, le lumache devono essere coperte dall'acqua ...


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