Ricette primi piatti - Pasta secca

Casarecce di Mariella

Ingredienti:
Pasta tipo casarecce o altro tipo dio pasta corta
3 cucchiaio d'olio
un cucchiaio di cipolla tritata
una carota tritata
un gambo di sedano tritato
2 mestoli di passata di pomodoro
1 sacchetto di funghi secchi
100 gr prosciutto
un finocchetto selvatico
panna
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Casarecce di Mariella":
Soffriggere le verdure in una padella e cuocerle per 10minuti.
Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe.
In un'altra padella soffrigere il prosciutto, finocchetto selvatico a pezzettini e i funghi rinvenuti in un pò d'acqua.
Dopo 5minuti unire la passata cuocere per 10minuti e unire la panna.
Scolare la pasta al dente aggiungere altra panna e il sughetto...


Autore:

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Pennette mediterranee
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Fusilli con gamberetti, zucchine e noci
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