Ingredienti:600 g cimette di cavolfiore
4 patate
2 pomodori pelati
burro
olio
cipolla (anche di dado)
mezzo limone
sale
zucchero
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Cavolfiore in umido con patate":
Soffriggere la cipolla tritata in olio e burro, aggiungere le cimette di cavolfiore, le patate sbucciate e tagliate a pezzi e far insaporire.
Bagnare col succo del limone e un bicchiere di brodo caldo, salare, unire un cucchiaino di zucchero e i pomodori tagliati a cubetti.
Portare a bollore e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, finchè il fondo di cottura si sarà asciugato quasi del tutto.
Autore: Elisa
Purè di patate
(Contorni, In padella)
Lessate le patate, o se preferite al vapore.
Quando le patate saranno tiepide passatele al mulinetto.
Versate le patat ...
Friarielli in padella
(Contorni, In padella)
Mondate e lavate i friarielli, senza strizzarli metteteli in padella dove avete fatto rosolare in abbondante olio extra ...
Lenticchie in umido
(Contorni, In padella)
Mettete a lessare le lenticchie in acqua bollente e salata per circa 90 minuti.
Fate un trito di carota, sedano e cipo ...
Carciofi ripieni di formaggio
(Contorni, In padella)
Pulite i carciofi tolgliendo le foglie più dure.
Cuocete i carciofi in acqua con sale e succo di limone per 15 minuti ...
Zucchine trifolate
(Contorni, In padella)
Tagliare a tocchetti abbastanza grossi le zucchine.
In una padella scaldare l'olio con l'aglio, aggiungere le zucchine ...