Ingredienti:600 g cimette di cavolfiore
4 patate
2 pomodori pelati
burro
olio
cipolla (anche di dado)
mezzo limone
sale
zucchero
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Cavolfiore in umido con patate":
Soffriggere la cipolla tritata in olio e burro, aggiungere le cimette di cavolfiore, le patate sbucciate e tagliate a pezzi e far insaporire.
Bagnare col succo del limone e un bicchiere di brodo caldo, salare, unire un cucchiaino di zucchero e i pomodori tagliati a cubetti.
Portare a bollore e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, finchè il fondo di cottura si sarà asciugato quasi del tutto.
Autore: Elisa
Friarielli in padella
(Contorni, In padella)
Mondate e lavate i friarielli, senza strizzarli metteteli in padella dove avete fatto rosolare in abbondante olio extra ...
Purè piemontese
(Contorni, In padella)
Fondere il formaggio scrostato e tagliato a dadini a bagnomaria e tenerlo al caldo sull'acqua fino al momento di utilizz ...
Lenticchie in umido
(Contorni, In padella)
Mettete a lessare le lenticchie in acqua bollente e salata per circa 90 minuti.
Fate un trito di carota, sedano e cipo ...
Polenta taragna
(Contorni, In padella)
Versate in una pentola o meglio in un paiolo di rame l’acqua e portatela ad ebollizione, salatela e versatevi la farin ...