Ricette secondi piatti - Carni bianche

Coniglio ai peperoni

Ingredienti:
1 coniglio
2 peperoni
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
una manciata di capperi
una manciata di olive nere
4 pomodori fresci
olio
vino bianco
sale e pepe.

Preparazione della ricetta "Coniglio ai peperoni":
Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
In una pentola mettere la cipolla, olio, la carota e il sedano.
Fare rosolare tutto, dopo aggiungere il coniglio e il vino bianco, quando il vino evapora aggiungere il pomodoro, i capperi, le olive, i peperoni, sale e pepe e un po di acqua.
Fare cuocere finche non e cotto.