Ingredienti:
500 g tagliolini all'uovo secchi
200 g prosciutto cotto a dadini
100 g mozzarella a dadini
6 uova
2 cucchiai di parmigiano
burro
farina
olio per friggere
pangrattato
sale
500 g tagliolini all'uovo secchi
200 g prosciutto cotto a dadini
100 g mozzarella a dadini
6 uova
2 cucchiai di parmigiano
burro
farina
olio per friggere
pangrattato
sale
Preparazione della ricetta "Crocchette speciali":
Lessare al dente i tagliolini e condirli col burro, unendo 4 uova sbattute con sale e parmigiano.
Avvolgere con una forchetta la pasta, passarla nella farina bianca e riempire il centro con dadini di prosciutto e mozzarella.
Formare una polpetta e passarla prima nelle uova rimaste ben battute, poi nel pangrattato e friggere.
Lessare al dente i tagliolini e condirli col burro, unendo 4 uova sbattute con sale e parmigiano.
Avvolgere con una forchetta la pasta, passarla nella farina bianca e riempire il centro con dadini di prosciutto e mozzarella.
Formare una polpetta e passarla prima nelle uova rimaste ben battute, poi nel pangrattato e friggere.
Autore: Elisa
Spaghetti con mollica di pane e alici
(Primi piatti, Pasta secca)
Scaldare in padella 6 cucchiai d'olio, unire i filetti di alici e al mollica di pane, rosolate bene fino a che le alici ...
(Primi piatti, Pasta secca)
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Sartú napoletano
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate separatamente i vari componenti che poi assemblerete nel sartú: Il sugo Ammorbidite i funghi in acqua tiep ...
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Pasta con fagioli borlotti e olive nere
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuoci la pasta al dente, e intanto prepara il condimento. Fai saltare in padella con 2 cucchiai d'olio gli spicchi d' ...
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Fusilli in crema verde
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo tostate le mandorle. Preparate la crema verde mettendo in p ...
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Penne con coste e pomodoro
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti a bollire la pasta con le coste a pezzetti, a parte soffriggere aglio schiacciato in un po' d'olio evo con un po' ...
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