Ingredienti:
500 g tagliolini all'uovo secchi
200 g prosciutto cotto a dadini
100 g mozzarella a dadini
6 uova
2 cucchiai di parmigiano
burro
farina
olio per friggere
pangrattato
sale
500 g tagliolini all'uovo secchi
200 g prosciutto cotto a dadini
100 g mozzarella a dadini
6 uova
2 cucchiai di parmigiano
burro
farina
olio per friggere
pangrattato
sale
Preparazione della ricetta "Crocchette speciali":
Lessare al dente i tagliolini e condirli col burro, unendo 4 uova sbattute con sale e parmigiano.
Avvolgere con una forchetta la pasta, passarla nella farina bianca e riempire il centro con dadini di prosciutto e mozzarella.
Formare una polpetta e passarla prima nelle uova rimaste ben battute, poi nel pangrattato e friggere.
Lessare al dente i tagliolini e condirli col burro, unendo 4 uova sbattute con sale e parmigiano.
Avvolgere con una forchetta la pasta, passarla nella farina bianca e riempire il centro con dadini di prosciutto e mozzarella.
Formare una polpetta e passarla prima nelle uova rimaste ben battute, poi nel pangrattato e friggere.
Autore: Elisa
Conchiglie alla spagnola
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate del brodo con il dado. Pulite una cipolla e affettatela; pelate la carota e tritatela con il sedano. Fate r ...
(Primi piatti, Pasta secca)
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Lingune campane
(Primi piatti, Pasta secca)
Far soffriggere l'aglio nell'olo, unire i capper, aggiungere il pomodoro, cuocere e intanto denocciolare le olive, scola ...
(Primi piatti, Pasta secca)
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Pasta al cavolfiore
(Primi piatti, Pasta secca)
Saltare le cimette di cavolfiore in poco olio, unire la bustina di zafferano diluita nel brodo, salare e cuocere per 8 m ...
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Spaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraia
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavare carote, melanzane, zucchine e tagliare tutto a Julienne. Tagliare i pomodorini in 4 parti. Preparare un trito ...
(Primi piatti, Pasta secca)
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Cavatelli con rucola e pecorino
(Primi piatti, Pasta secca)
Scottate i pomodori in acqua bollete per qualche minuto, scolateli, togliete la pelle e i semi poi tritateli grossolanam ...
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