Ingredienti:
500 g tagliolini all'uovo secchi
200 g prosciutto cotto a dadini
100 g mozzarella a dadini
6 uova
2 cucchiai di parmigiano
burro
farina
olio per friggere
pangrattato
sale
500 g tagliolini all'uovo secchi
200 g prosciutto cotto a dadini
100 g mozzarella a dadini
6 uova
2 cucchiai di parmigiano
burro
farina
olio per friggere
pangrattato
sale
Preparazione della ricetta "Crocchette speciali":
Lessare al dente i tagliolini e condirli col burro, unendo 4 uova sbattute con sale e parmigiano.
Avvolgere con una forchetta la pasta, passarla nella farina bianca e riempire il centro con dadini di prosciutto e mozzarella.
Formare una polpetta e passarla prima nelle uova rimaste ben battute, poi nel pangrattato e friggere.
Lessare al dente i tagliolini e condirli col burro, unendo 4 uova sbattute con sale e parmigiano.
Avvolgere con una forchetta la pasta, passarla nella farina bianca e riempire il centro con dadini di prosciutto e mozzarella.
Formare una polpetta e passarla prima nelle uova rimaste ben battute, poi nel pangrattato e friggere.
Autore: Elisa
Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una padella l’olio extravergine di oliva insieme al cipollotto e lascia insaporire per un paio di minuti. Unis ...
(Primi piatti, Pasta secca)
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Spaghetti con uvetta e arance
(Primi piatti, Pasta secca)
Mettete in ammollo l'uvetta per 10 minuti con l'acqua calda. Nel frattempo lavate bene il limone e l'arancia, asciugatel ...
(Primi piatti, Pasta secca)
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Fusilli in crema verde
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo tostate le mandorle. Preparate la crema verde mettendo in p ...
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Candele spezzate con ragout di pesce da zuppa
(Primi piatti, Pasta secca)
Sfilettare i pesci e conservare tutti i filetti, con le lisce procedere alla preparazione di un ragout facendo rosolare ...
(Primi piatti, Pasta secca)
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Pasta con tonno, ricotta romana e pomodorini
(Primi piatti, Pasta secca)
Durante il tempo di cottura della pasta... In una padella con l'olio fate dorare lo spicchio d'aglio poi aggiungete ...
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