Ingredienti: 320 g fusilli
un mazzetto di rucola
50 g parmigiano grattugiato
uno spicchio d'aglio
olio
150 g passata di pomodoro
sale e pepe.
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Fusilli pomodoro rucola e parmigiano":
Mettere su la pasta in cottura, nel frattempo far rosolare l'aglio intero nell'olio. Unire la passata e cuocere qualche minuto a fiamma moderata. Aggiungere la rucola tagliata grossolanamente, mescolare e spegnere subito il fuoco.
Scolare la pasta, rovesciarla nella padella col sugo e saltarla per qualche minuto. Spolverizzare col formaggio e servire subito. Volendo potete profumarla ulteriormente con foglioline di maggiorana.
Note: Se la volete ancora pił gustosa usate il pecorino, oppure metą pecorino e metą parmigiano.
E' una ricetta da gustare in tutte le stagioni.
Spaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraia (Primi piatti, Pasta secca)
Lavare carote, melanzane, zucchine e tagliare tutto a Julienne.
Tagliare i pomodorini in 4 parti.
Preparare un trito ...
Linguine agli scampi e pomodorini (Primi piatti, Pasta secca)
Pulite gli scampi lasciando qualche scampo intero per decorare i piatti.
Tenere da parte alcune teste di scapi (circa ...
Involtini di melanzana con spaghetti (Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare le melanzane a fette, in lunghezza, metterle sotto sale e poi friggerle, in olio bollente.
Preparare un sugo, ...
Pasta con ragł di verdure (Primi piatti, Pasta secca)
Fate un soffitto con la cipolla tagliata sottile poi aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro, fate insaporire ...