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Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Dolcetti alle prugne

Ingredienti per 4 persone:
50 g prugne nere della California
100 g cioccolato fondente
30 g brandy
3 cucchiai di panna da cucina
Per la copertura
50 g cioccolato fondente

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Dolcetti alle prugne":
Snocciolate le prugne e fatele macerare per 1 ora in una scodella con il brandy.
Scolatele, strizzatele e tritatele.
In una casseruola mettete il cioccolato spezzettato, la panna e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Unite le prugne tritate, mescolate.
Togliete dal fuoco e fate intiepidire.
Intanto tritate grossolanamente il cioccolato per la copertura.
Formate con il composto di prugne tante palline poco più grandi di una nocciola e rigiratele nel cioccolato tritato in modo da ricoprirle tutte.
Mettete i dolcetti in frigorifero almeno1 ora prima di servire.

Preparazione: 20 minuti (+ 60 minuti per l’ammollo e altri 60 di refrigerazione)
Cottura: 5 minuti

Consigli dello chef
Le palline di prugna possono anche essere ricoperte con codette di cioccolato.
Il vino consigliato Recioto di Soave oppure Vin Santo Toscano.
Dolcetti alle prugne
Dolcetti alle prugne
Dolcetti alle prugne

Nella foto, Dolcetti alle prugne



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