Ricette secondi piatti - Verdure

Fagiolata a modo mio

Ingredienti:
2 barattoli di fagioli bianchi in scatola
1 carota
1 costa di sedano
mezza cipolla
100 g di lardo o pancetta
1 confezione di wurstel grandi da 250 g
1 porro
pepe
sale
fette di pane tostato
gusti misti (rosmarino, salvia, prezzemolo, basilico)
brodo vegetale

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Fagiolata a modo mio":
In una pentola mettere i fagioli scolati con il trito dei gusti, sedano e carota a cubetti, la cipolla tritata e il lardo a listarelle.

Far rosolare per qualche minuto senza aggiungere altro condimento perchè c'è già il lardo che lo rilascia.

Unire i wurstel a rondelle e il porro a fettine sottili, un mestolo di brodo e lasciar sobbollire finchè tutta la verdura sarà ben cotta; regolare di sale.

Servire calda cosparsa con pepe macinato e accompagnare con le fette di pane tostato.


Autore:

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