Ricette contorni - In padella

Fagioli al naturale

Ingredienti:
1 kg di fagioli freschi,
1 carota,
1 gambo di sedano,
basilico,
cipolla,
rosmarino,
alloro,
sale,
chiodi di garofano,
50 gr di lardo,
olio di oliva.

Preparazione della ricetta "Fagioli al naturale":
Riempite una casseruola con 2 litri e mezzo d'acqua, unite una manciata di sale, la carota eil sedano a rondelle, la cipolla steccata con alcuni chiodi di garofano, foglie d'alloro, un rametto di rosmarino e un pezzetto di lardo.
Portate a ebollizione e, allora, versate i fagioli sgranati e lavati, lasciandoli cuocere a fiamma moderata.
Scolateli al dente, conservando l'acqua di cottura, fateli raffreddare e disponeteli nei vasi, inframmezzando con il basilico. Ricoprite con il liquido di cottura filtrato e raffreddato, irrorate con l'olio chiudete e sterilizzate per 20 minuti.

Note: A noi diabetici i legumi fanno bene. Perché non farli preparare alla mogliettina e poi li conserviamo per quando servono?
Vi ricordo che potrete usare questo metodo per conservare diverse qualità di fagioli: dai borlotti, indispensabili per la preparazione della pasta e fagioli, ai bianchi di spagna, appetitosissimi per antipasto o per la realizzazzione di insalate.


Autore:
Altre ricette con... fagioli 

Polenta taragna
Polenta taragna
(Contorni, In padella)
Versate in una pentola o meglio in un paiolo di rame l’acqua e portatela ad ebollizione, salatela e versatevi la farin ...

Torretta di patate e noci
Torretta di patate e noci
(Contorni, In padella)
Pelate le patate e le rape, affettatele a dischi sottili di circa 2 millimetri di spessore. Cuocete a vapore le patat ...

Friarielli in padella
Friarielli in padella
(Contorni, In padella)
Mondate e lavate i friarielli, senza strizzarli metteteli in padella dove avete fatto rosolare in abbondante olio extra ...

Carciofi ripieni di formaggio
Carciofi ripieni di formaggio
(Contorni, In padella)
Pulite i carciofi tolgliendo le foglie più dure. Cuocete i carciofi in acqua con sale e succo di limone per 15 minuti ...

Funghi trifolati
Funghi trifolati
(Contorni, In padella)
Nettate i funghi dalla terra, lavateli interi senza tenerli in acqua. Tagliateli a fette piuttosto sottili. Mettete un ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!