Ricette contorni - In padella

Fagioli all'uccelletto

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di fagioli bianchi toscanelli,
gr. 500 di pomodori freschi,
gr. 100 d'olio d'oliva,
1 spicchio d'aglio,
1 mazzettino di salvia,
sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Fagioli all'uccelletto":
Mettere i fagioli in acqua fredda salata e cuocerli fino a farli diventare teneri.
In un tegame preferibilmente di coccio preparare un soffritto con l'olio, l'aglio e la salvia. Aggiungervi i pomodori spellati e privati dei semi, salare e pepare.
Versare i fagioli scolati, mescolare e lasciare insaporire cuocendo per circa 1/2 ora quindi servirli.

Polenta taragna
Polenta taragna
(Contorni, In padella)
Versate in una pentola o meglio in un paiolo di rame l’acqua e portatela ad ebollizione, salatela e versatevi la farin ...

Caponata siciliana
Caponata siciliana
(Contorni, In padella)
Lavate accuratamente tutte le verdure e tagliatele a dadini. Dividete le olive a metà, dopo averle denocciolate, e prepa ...

Verdure in padella saltate con soia e zenzero
Verdure in padella saltate con soia e zenzero
(Contorni, In padella)
Tagliate a listarelle sottili le verdure. In una padella antiaderente gia' scaldata unite l'olio e aggiungete la cipol ...

Lenticchie in umido
Lenticchie in umido
(Contorni, In padella)
Mettete a lessare le lenticchie in acqua bollente e salata per circa 90 minuti. Fate un trito di carota, sedano e cipo ...

Friggitelli in rosso alla menta
Friggitelli in rosso alla menta
(Contorni, In padella)
Lava velocemente i peperoncini dolci sotto acqua corrente ed asciugali. Elimina il gambo ed i semi lasciando i peperonc ...


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