Ricette contorni - In padella

Fagioli all'uccelletto

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di fagioli bianchi toscanelli,
gr. 500 di pomodori freschi,
gr. 100 d'olio d'oliva,
1 spicchio d'aglio,
1 mazzettino di salvia,
sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Fagioli all'uccelletto":
Mettere i fagioli in acqua fredda salata e cuocerli fino a farli diventare teneri.
In un tegame preferibilmente di coccio preparare un soffritto con l'olio, l'aglio e la salvia. Aggiungervi i pomodori spellati e privati dei semi, salare e pepare.
Versare i fagioli scolati, mescolare e lasciare insaporire cuocendo per circa 1/2 ora quindi servirli.



Lenticchie in umido
Lenticchie in umido
(Contorni, In padella)
Mettete a lessare le lenticchie in acqua bollente e salata per circa 90 minuti. Fate un trito di carota, sedano e cipo ...

Carciofi ripieni di formaggio
Carciofi ripieni di formaggio
(Contorni, In padella)
Pulite i carciofi tolgliendo le foglie più dure. Cuocete i carciofi in acqua con sale e succo di limone per 15 minuti ...

Cicoria al prosciutto
Cicoria al prosciutto
(Contorni, In padella)
Mondare, lavare più volte la cicoria, e lessarla in una pentola con poca acqua bollente salata. Quindi scolarla, strizz ...

Friggitelli in rosso alla menta
Friggitelli in rosso alla menta
(Contorni, In padella)
Lava velocemente i peperoncini dolci sotto acqua corrente ed asciugali. Elimina il gambo ed i semi lasciando i peperonc ...

Cavolfiore con crema di gorgonzola
Cavolfiore con crema di gorgonzola
(Contorni, In padella)
Dividete il cavolfiore in cimette e fate bollire per 15 minuti in abbondante acqua salata (dove avrete precedentemente s ...




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