Ingredienti:
300 gr fagiuoli sgranati
30 gr carnesecca intera
2 dl acqua
4 cucchiai olio
4/5 foglie di salvia
sale e pepe bianco
Preparazione della ricetta "Fagiuoli sgranati per contorno al lesso":
Mettete al fuoco i fagiuoli con tutti gli ingredienti suddetti, fateli bollire adagio e scuoteteli spesso. Levate la salvia e la carnesecca e serviteli.
Note: È un contorno che potrà bastare per quattro persone.
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Frijoles refritos
(Contorni, In padella)
Mettete in ammollo i fagioli in acqua fredda abbondante per circa 12 ore.
Scolate i fagioli.
In una pentola antiadere ...
Lenticchie in umido
(Contorni, In padella)
Mettete a lessare le lenticchie in acqua bollente e salata per circa 90 minuti.
Fate un trito di carota, sedano e cipo ...
Fagioli alla messicana
(Contorni, In padella)
Scolate i fagioli e metteteli in un frullatore, aggiungete circa un20 ml di acqua, deve diventare un purea.
In una pad ...
Carciofi ripieni di carne
(Contorni, In padella)
Componete il ripieno con tutti gli ingredienti.
Quando i carciofi avranno preso colore col solo olio, versate un poco ...