Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada,
un po' di pan grattato,
un po' d'olio casereccio e d'oliva,
origano,
sale,
peperoncino rosso,
due o tre limoni
Preparazione della ricetta "Fette di pesce spada in camiciola":
Bagnare le fette di pesce spada nell'olio, con origano e peperoncino rosso e passarle nel pan grattato ammassandoglielo un po' con le mani.
Metterle ad arrostire con una spolverata di sale.
Servirle con abbondante succo di limone.
Note: in dialetto questa ricetta si chiama "Feddi ri pisci spada 'ncammisedda".
Autore: Paolo Campisi
Altre ricette con...
pesce spada
Involtini di sogliola ai piselli
(Secondi Piatti, Pesce)
Incidere le sogliole con un taglietto all’altezza della coda, poi tirare con forza la pelle verso la testa, staccandola. ...
Spigola all’uva e ribes rosso
(Secondi piatti, Pesce)
Prendete la spigola, togliete la pelle e sfilettatela ricavando 4 scaloppe.
Lavate e mondate il porro e lo scalogno, me ...
Aragosta in crema
(Secondi piatti, Pesce)
Prendete le due aragoste e mettetele a lessare in abbondante acqua bollente per 15 minuti, poi toglietele dalla pentola ...
Seppioline in umido con piselli
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate bene le seppioline con acqua corrente fredda.
In una padella fate soffriggere con dell'olio un battuto composto ...