Ricette secondi piatti - Pesce

Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate

Ingredienti per 2 persone:
400g filetti di merluzzo freschi o surgelati (4 filetti)
aromi freschi: timo, rosmarino, salvia tritati grossolanamente.
aglio (facoltativo)
un filo d'olio extravergine d'oliva
poco sale
pepe

peperoni grigliati (surgelati)
patate a fette lessate o al forno

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate":
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti.

Nel frattempo:
Scaldate i peperoni grigliati al microonde o al forno per poi togliere la buccia.
Tagliateli a striscioline e conditeli con olio extravergine d'oliva, sale e prezzemolo.

Lessate le patate, se usate la pentola a pressione dal fischio calcolate 20 minuti.
Fatele raffreddare e tagliatele a fette sottili, condite con olio extravergine d'oliva, sale e prezzemolo.

Sul piatto da portata fate il primo strato di patate, il secondo di peperoni grigliati e sopra mettete il filetto di merluzzo, condite con un filo d'olio e del prezzemolo fresco.

Note: se volete al posto di lessare le patate e tagliarle a fette, comperate le patate a fette surgelate e cuocete al forno con del rosmarino, il piatto sarà più gustoso.
Potete utilizzare al posto del merluzzo i filetti di nasello.