Ricette secondi piatti - Pesce

Filetto di pesce al rosmarino

Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di merluzzo o altro pesce fresco o congelato
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
3 cucchiai di vino bianco
1 spicchio di limone biologico con la buccia
rosmarino
pangrattato
farina
sale


Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Preparazione della ricetta "Filetto di pesce al rosmarino":
Asciugate bene i filetti di merluzzo, soprattutto se è pesce fatto scongelare.
Impanarli prima nella farina e poi nel pangrattato.

In una padella antiaderente mettete l'olio, il vino e la fettina di limone, quando è caldo mettete i filetti di pesce cosparsi di rosmarino.
Fate cuocere a fuoco medio per 6/7 minuti circa, girate i filetti e completate la cottura.

Note: io l'ho servito con riso basmati al curry