Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Frittata col peperoncino

Ingredienti per 4 persone:
5 uova intere,
pecorino grattugiato,
1 peperoncino piccante,
olio d'oliva, sale.


Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Preparazione della ricetta "Frittata col peperoncino":
Soffriggere il peperoncino tagliato a rondelline nell'olio. Poi travasare solo l'olio in una terrina e farlo intiepidire prima di rompervi le uova. Unire il pecorino e sbattere bene. Versare il composto nella padella calda con il peperoncino e cuocere la frittata girandola una volta.