Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Frittata al prosciutto

Ingredienti:
uova
prosciutto
burro
sale

Tempo di preparazione: circa 15 minuti


Preparazione della ricetta "Frittata al prosciutto":
Prendete fette di prosciutto sottili, grasse e magre, tagliatele a pezzi larghi quanto una moneta di 10 centesimi, mettetele in padella col burro, e quando avranno soffritto un poco versateci le uova pochissimo salate. Quando la frittata ha cominciato ad assodare, ripiegatela per metà, onde prenda più propriamente il nome di pesce d'uova, ed aggiungete altro burro per finire di cuocerla.



Frittata di cipolle
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(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
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Rösti con uova e prosciutto
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(Secondi piatti, Uova e Frittate)
Pelare e grattugiare le patate sopra un canovaccio pulito. Avvolgerle nel panno, spremere fuori tutta l’acqua in eccesso ...

Finta pizza
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(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
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Omelette con funghi
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(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
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Omelette con asparagi e carciofi
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(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
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