Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Frittata al prosciutto

Ingredienti:
uova
prosciutto
burro
sale

Tempo di preparazione: circa 15 minuti


Preparazione della ricetta "Frittata al prosciutto":
Prendete fette di prosciutto sottili, grasse e magre, tagliatele a pezzi larghi quanto una moneta di 10 centesimi, mettetele in padella col burro, e quando avranno soffritto un poco versateci le uova pochissimo salate. Quando la frittata ha cominciato ad assodare, ripiegatela per metą, onde prenda pił propriamente il nome di pesce d'uova, ed aggiungete altro burro per finire di cuocerla.



Frittata di spinaci
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(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Gli spinaci, tolti dall'acqua, lessateli, grondanti, e appena levati dal fuoco rimetteteli nell'acqua fresca. Spremeteli ...

Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti
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(Secondi Piatti, Uova e frittate)
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Frittata di salmone affumicato
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(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
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Frittata di pasta al pomodoro
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(Secondi Piatti, Uova e frittate)
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Frittatine di zucchine in carpione
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(Secondi Piatti, Uova e frittate)
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