Ingredienti:4 uova
1 melanzana
100g petto di pollo
peperoncino
olio
sale e pepe
aglio
prezzemolo
4 cucchai grana grattugiato Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Frittata sostanziosa":
Tagliare a dadini la melanzana e cuocerla per 20 minuti in padella con l'olio, uno spicchio d'aglio, il prezzemolo tritato e il pollo tagliato a striscioline.
A parte sbattere le uova con sale, pepe, peperoncino e il grana.
Unire al composto d'uova le melanzane e il pollo, amalgamare bene e versare in una padella unta d'olio.
Cuocere da entrambe le parti e servire.
Note: Si può accompagnare con una bella insalata mista o di pomodori freschi.
Adatta anche per la stagione estiva perchè mangiata fredda è ancora più buona.
Autore: Elisa
Finta pizza
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Sbattere le uova, unire la farina, il latte e un pizzico di sale, cercando di ottenere un composto spumoso.
Scaldare un ...
Frittata di spinaci
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Gli spinaci, tolti dall'acqua, lessateli, grondanti, e appena levati dal fuoco rimetteteli nell'acqua fresca. Spremeteli ...
Frittata di verdure senza uova
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Tagliate a dadini le zucchine o a rondelle sottili.
In una padella di circa 28 cm, mettete 2 cucchiai d'olio e fa ...
Frittata arcobaleno
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Rosolare la cipolla tritata nell'olio, unire i peperoni a dadini e i pomodori tritati.
Dopo 10 minuti aggiungere le oli ...
Tortilla spagnola
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Pelate le patate e tagliatele a cubetti di uguali dimensioni.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a julienne.
Fate r ...