Ricette primi piatti - Pasta secca

Fusilli in crema verde

Ingredienti:
Fusilli di semola di grando duro (oppure sedani o tortiglioni)
basilico
prezzemolo
mandorle tostate
olio extravergine d'olia
sale


Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Fusilli in crema verde":
Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo tostate le mandorle.
Preparate la crema verde mettendo in parti uguali foglie di prezzemolo e basilico triturandole aiutandovi con un minipimer o tritatutto e aggiungete le mandorle tostate, deve diventare una specie di pesto.

Quando la pasta è pronta insaporitela con questa crema verde.

Note: Questa ricetta è buona anche fredda.
Nelle foto un pasto macrobiotico, con 2 tipi di cereali (in questo piatto miglio in insalata fredda e fusilli in crema verde), verdure cotte (in questo caso strudel di verdure), verdure crude e legumi.