Ricette primi piatti - Pasta secca

Fusilli al provolone piccante

Ingredienti per 4 persone:
100 g di burro
250 ml di panna
100 g di provolone piccante grattugiato
8 foglie di menta fresca
400 g di fusilli
30 g di pecorino grattugiato
pepe
sale

Preparazione della ricetta "Fusilli al provolone piccante":
Pr preparare la salsa di condimento dei fusilli bisogna far fondere il burro in una casseruola a fuoco lentissimo in modo che non si colorisca, aggiungete la panna, il provolone grattugiato e la menta.

Mescolate accuratamente in modo da amalgamare il tutto.

Fate cuocere i fusilli in abbondante acqua calda, una volta cotti, scolateli e metteteli in un piatto da portata, condite la pasta con la salsa ed aggiungete il pecorino grattugiato ed un pizzico di pepe, rimescolate e servite direttamente.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Vi consiglio di usare il pepe in grani grattato al momento.
Per i bambini utilizzate il provolone dolce.
Vino consigliata: Don Luca Rosso