Ricette primi piatti - Pasta secca

Fusilli ricotta e burro

Ingredienti:
360 g fusilli
300 g ricotta
peperoncino (o pepe)
pecorino (o parmigiano) grattugiato
100 g burro
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Fusilli ricotta e burro":
Stemperare la ricotta in una insalatiera con il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti.
Cuocere i fusilli in acqua salata, scolarli, rovesciarli ancora bollenti nell’insalatiera con la ricotta e aggiungere come condimento il peperoncino (o il pepe) e il formaggio grattugiato, amalgamando bene.
Servire ben caldo.

Note: Ricetta veloce e facile, piace molto ai bambini.