Ingredienti per 4 persone: 600 g gamberoni
spicchio d'aglio
poco brandy o whisky
3 cucchiai olio extravergine d'oliva
prezzemolo tritato
Preparazione della ricetta "Gamberoni al brandy":
Togliete le teste dei gamberi, lavateli e asciugateli.
In una padella fate imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio schiacciato a fuoco basso.
Togliete l'aglio e metette i gamberoni alzando il fuoco; cuocete per circa 5 minuti con il coperchio, girandoli a metà cottura.
Versate 2 dita di brandy e fatelo evaporare senza coperchio, rimettete il coperchio e cuocete ancora per 5 minuti.
Serviteli con una spolverizzata di prezzemolo.
Note: al posto del brandy potete mettereil whisky
Io ho cotto i gamberoni con la buccia, ma potete cuocerli anche senza togliendo la testa e lasciando la coda.
Se non avete i gamberoni vanno bene anche delle mezzancolle.
Spigola all’uva e ribes rosso (Secondi piatti, Pesce)
Prendete la spigola, togliete la pelle e sfilettatela ricavando 4 scaloppe.
Lavate e mondate il porro e lo scalogno, me ...
Astice con asparagi (Secondi Piatti, Pesce)
Dopo averli sciacquati, fate cuocere al dente gli asparagi e scolateli. Tagliate le punte degli asparagi lunghe 5-6 cm e ...
Calamari alle verdurine (Secondi Piatti, Pesce)
Eliminare l'interno del calamaro e preparare la farcitura: passare con un cutter il pane, a parte tagliare a cubetti la ...
Cernia in salsa mediterranea (Secondi Piatti, Pesce)
Preparare la salsa: sbucciare i pomodori e tagliarli a dadini. Tagliati a metà le olive, i capperi desalinizzare. Metter ...
Gamberi in agrodolce (Secondi Piatti, Pesce)
Sciacquare i gamberi sotto l'acqua fredda corrente, eliminare teste e gusci, lasciando attaccate le code, e con l'aiuto ...