Ricette secondi piatti - Pesce

Polpo in insalata di patate lesse

Ingredienti:
1 Polpo
1 cipolla piccola o mezza grande (o uno scalogno)
3 foglie di alloro
1 peperoncino fresco (facoltativo)
1 tappo di sughero
patate lesse

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Polpo in insalata di patate lesse":
In un pentola grande portate a ebollizione l'acqua con la cipolla in un unico pezzo, l'alloro, il peperoncino e il tappo di sughero.
Quando bolle immergete il polpo facendogli fare un su e giu' nell'acqua fino a quando i tentacoli non si arricciano.
Coprite con il coperchio e fare cuocere per 40 minuti a fuoco basso.
Spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente sempre con il coperchio.

Poi toglietegli la pelle e i tentatocoli del polipo "sfilanodoli" via (vedi foto), tagliate a pezzi e metteteli un una insalatiera con le patate lesse tagliate anch'esse a pezzi, condite con limone, prezzemolo, sale e olio extravergine d'oliva.

Note: per non far andare l'odore in tutta la casa sul coperchio dove esce il vapore, mettete un pezzo di pane con qualche goccia di aceto bianco.
Lessato cosi' il polpo rimane morbidissimo!!!
Me lo ha insegnato Marisa, una mia carissima amica... provatelo!
Polpo  in insalata di patate lesse
Polpo  in insalata di patate lesse
Polpo  in insalata di patate lesse

Nella foto, Polpo in insalata di patate lesse



Autore:
Altre ricette con... polpo polipo lessare insalata ricetta semplice 

Polpette di pesce e patate
Polpette di pesce e patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Lessate il pesce in acqua leggermente salata e poi tritatelo grossolanamente. Lessate le patate e poi passatele al p ...

Filetti di merluzzo al curry
Filetti di merluzzo al curry
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti ...

Sogiola cremosa in agrodolce
Sogiola cremosa in agrodolce
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendete una padella, fateci sciogliere la noce di burro e adagiate i filetti di sogliola ben infarinati. Fateli cuoc ...

Calamari alle verdurine
Calamari alle verdurine
(Secondi Piatti, Pesce)
Eliminare l'interno del calamaro e preparare la farcitura: passare con un cutter il pane, a parte tagliare a cubetti la ...

Branzino vestito
Branzino vestito
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendere il pesce ben pulito, irrorarlo d'olio aggiungervi gli aromi e il sale, avvolgerlo con una sfoglia di pane, punz ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!